Російські люди дуже люблять свята. Одним з найулюбленіших народних свят, яке завжди очікується з особливим трепетом і надією, є Пасха. З неї починається справжня весна, яка дарує людям пахощі і яскраві фарби. Напередодні цього дня мами і бабусі займаються приготуваннями: розфарбовують яйця, роблять пасочки та великодня. Діти залюбки допомагають дорослим з яйцями, проявляючи при цьому творчі здібності та фантазію. Їм подобається спостерігати за народженням свята, за тим, як господині випікають смачні і ароматні паски з рум'яними боками. Цей процес починається в чистий четвер. Мами старанно прибирають будинки, знищуючи будь-яку порошинку, адже порядок має бути стовідсотковим. Тільки після цього можна приступати до виготовлення пасок. Для цього господині заряджаються святковим настроєм і викладають всі необхідні інгредієнти для випічки. Паска для Паски не вийде без борошна, масла, яєць, розпушувача, соди, ваніліну та родзинок. Мами неодмінно повинні спекти хороші і вдалі паски, інакше рік для їх сім'ї складеться не особливо благополучним – так говорить народна прикмета. Ну а красива і апетитна випічка стане гордістю господині, а доля буде до неї прихильною. Отже, щоб паска став прикрасою столу, потрібно робити його поетапно, вкладаючи в куховарство свою любов. Звичайно, сьогодні існує велика різноманітність рецептів пасхальної випічки, але найпростішим і традиційним виступає наступний варіант. Для початку борошно просіюється через дрібне ситечко, щоб усунути грудки і наповнити її киснем. Потім всипати сухі компоненти: ванілін, сода, трохи солі, розпушувач. Масло змішується з яйцями і цукром. Можна робити це звичайною ложкою, але міксером швидше. У цю масу поступово додаються сухі інгредієнти і родзинки.Форми під пасочки змащуються маслом і заповнюються на дві третини свого обсягу. Потім їх поміщають в гарячу духовку і випікають при температурі 180 градусів. Періодично паска тикають шпажкою, щоб перевірити його готовність. Коли випічка буде готова, її виймають з духовки, змазують збитим яйцем з цукровою пудрою, а також прикрашають кондитерської посипкою. Далі паски святять у церкві і залишають до неділі.
1 2 3 4 5 Категорія: 7-й клас \| Додано: 14.04.2016
Переглядів: 3527 \| Рейтинг: 0.0/0

Всього коментарів: 0