Гурмани і ласуни, з азартом поглинають рідкісні страви і вельми популярні солодощі, навряд чи знають про те, як з'явилися на світ деякі кулінарні рецепти. Однак їх походження часом зовсім цікаво. Зробимо екскурс в історію. Розповідають, що в 1912 році, коли урочисто відзначалося сторіччя Бородінської битви, в Москві був влаштований грандіозний бенкет. Один з кухарів хлібосільну столиці, який прославився на таких прийомах своїм тонким мистецтвом, вирішив зробити москвичам сюрприз. Він задумав приготувати незвичайний торт. Кухар взяв три склянки борошна, три яйця, половину чайної ложки лимонної кислоти, три чверті склянки води і триста грамів масла. Все це гарненько перемішавши, він розкотив два коржі і посадив їх у духовку. Хвилин через десять або п'ятнадцять кухар витягнув з духовки два спечених тендітних листа. А тим часом треба було приготувати крем. Кухар узяв двісті грамів олії і, підігріваючи, став розминати його дерев'яною ложкою. Нарешті масло стало як густа сметана. Тоді кондитер почав його збивати, одночасно додаючи вершки.Коли в цей склад було додано рівно десять столових ложок вершків, вийшов дуже смачний крем. Їм була намазана одна коржик, а інший коржем прикрита. Верх пирога кулінар покрив тонким шаром того ж крему і, нарешті, посипав його листковими крихтами. Але найголовніше було попереду: тепер торту була додана форма трикутні капелюхи, яку носив Наполеон. Цього разу його треуголка не тільки не злякала очевидців «дива», але викликала загальне захоплення. Сюрприз мав гучний успіх у росіян, а ім'я честолюбного імператора з тих пір згадується не тільки у військових, але і в кулінарних довідниках. Після навали Наполеона пройшло мало не двісті років, а тістечка, що носять ім'я імператора, залишаються улюбленим ласощами росіян. У будь кондитерської ви побачите наполеон серед інших тістечок.
1 2 3 4 5 Категорія: ?-й клас \| Додано: 06.10.2017
Переглядів: 452 \| Рейтинг: 0.0/0

Всього коментарів: 0